几道营养好吃超下饭的美食，家里隔三差五吃上一回，解解馋过过瘾

　　泡椒带鱼

　　几道营养好吃超下饭的美食，家里隔三差五吃上一回，解解馋过过瘾

　　做法：

　　1、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟

　　2、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉

　　3、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎

　　4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用

　　5、准备好泡红油，下入泡红椒翻椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁

　　6、煎鱼后锅中留少许底炒，再加入煎过的带鱼放入里面翻炒。

　　7、倒入准备好的碗汁，大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可。

　　酱烧土豆丸

　　几道营养好吃超下饭的美食，家里隔三差五吃上一回，解解馋过过瘾

　　配料:

　　土豆1个大点的、青红椒各1块、油菜4棵、蒜3瓣、姜适量、盐适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、淀粉1勺、胡椒粉适量

　　烹饪步骤:

　　1.土豆去皮洗净切片

　　2.放蒸锅蒸制15分钟

　　3.蒸熟的土豆压成泥

　　4.加淀粉，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

　　5.团成土豆丸

　　6.青红椒切粒，蒜切末，姜切丝，香菜切段。

　　7.锅中烧油下土豆泥丸炸至金黄捞出备用

　　8.锅中烧油下蒜，姜爆香。

　　9.加青红椒粒翻炒

　　10.加海鲜酱油，蚝油，胡椒粉。

　　11.加一碗水烧开

　　12.下炸好的土豆泥丸烧1分钟，加少许香菜，鸡精翻炒均匀即可。

　　13.锅中烧油，蒜姜爆香下油菜，加盐，鸡精翻炒至熟。

　　14.将油菜码放盘子中，中间盛入烧熟的土豆丸即可。

　　排骨虾

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　　做法：

　　1、将猪精排斩成小段，冲去血水后纳盆，加入姜片、葱段、蒜泥、蔬菜汁和少许盐，拌匀腌渍待用。另将鲜活基围虾从背上剖开，抽去虾线待用。

　　2、锅里放色拉油烧至五成热，先下排骨段炸至表面金黄且熟透，捞出来沥油，待油温升至七成热时，下基围虾炸熟后捞出来，再下藕条和土豆条炸熟，倒出沥油待用。

　　3、锅里放干锅油烧热，投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒和葱节炒香后，放干锅酱炒匀，随即倒入炸过的排骨段、基围虾、土豆条、藕条和黄瓜条，烹入啤酒，边翻炒边加盐、味精、鸡精和胡椒粉，炒匀后装入小铁锅，撒入酒鬼花生碎末，放香菜点缀便好。

　　家常红焖排骨

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　　配料:

　　排骨300g、胡萝卜适量、香料适量、姜葱适量、盐少许、生抽少许、老抽少许、糖少许、料酒少许、油少许

　　烹饪步骤:

　　1.材料准备好，洗干净

　　2.把排骨冷水下锅，大火烧开

　　3.煮出浮沫后捞起洗干净

　　4.把所有配菜切好

　　5.锅放底油把香料葱姜爆香

　　6.再倒入排骨，下去翻炒

　　7.炒至微黄

　　8.加入适量的水生抽老抽盐糖煮开

　　9.中小火焖煮二十分钟后加入胡萝卜，继续煮

　　10.等汤汁收干后即可关火

　　11.装盘

　　农家小炒肉

　　几道营养好吃超下饭的美食，家里隔三差五吃上一回，解解馋过过瘾

　　食材：五花肉(适量)、红尖椒(适量)、青尖椒(适量)、姜(适量)、蒜头(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

　　做法：

　　1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。

　　2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。

　　3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

　　4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部分。

　　5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。

编辑：黄 敏

审核：袁 野