寻味晋城当地4大特色美食小吃，作为一个吃货的我垂涎欲滴

　　晋城市属于山西省，位于山西省南南部。古称建兴、泽州、泽州府。晋城市是华夏文化发祥地之一，两万年前便留下高都遗址、塔水河、下川等人类遗址。是女娲补天、愚公移山、禹凿石门、商汤筹雨等神话发源地。寻味晋城当地4大特色美食小吃，作为一个吃货的我垂涎欲滴！

       石头炒鸡蛋

　　是晋城陵川县的特色小吃。这里的石头就是棋子山的石头，如核桃般大小，表面光滑。一般做法是将铁锅中加入适量的食用油，将石头放入油锅加热；然后在将土鸡蛋加入葱花打散。将蛋液均匀倒入锅内，石头的热量将鸡蛋迅速煎熟，鸡蛋的香味和石头结合，美味诱人。

　　阳城烧肝

　　当你来到晋城阳城找一家餐馆，点上几个小菜，叫上几瓶啤酒，这个时候一定不要忘了点上一盘阳城烧肝。烧肝一上餐桌，那香味真是让人垂涎三尺。夹起一片，醮点老陈醋，放入口中，细细咀嚼，顿时清鲜脆嫩，舒爽适口。

　　晋城猴头菇

　　晋城猴头菇，主要产于阳城蟒河，沁水境舜王坪下原始森林中，栎树上生长的猴头菇，个大、色鲜、肉肥、味美、营养丰富、功于滋补。猴头菇多为雌雄对生，不宜发现，采摘困难，形状与猴头脑袋十分相似，而得其名。其营养丰富，味道鲜美，人们以“猴头燕窝、山珍海味”并称，实属美味佳肴。

       烧大葱

　　相传慈禧太后西逃时路经泽州(今晋城)，当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。传说归传说，慈禧西逃时并未经过晋城，但烧大葱作为当地一道名菜，口感香软不腻，却一直流传至今。

编辑：黄 敏

审核：袁 野