鲜贝烧三丝

　　食材：鲜贝、海参、冬笋以及猪里脊适量，食用油、葱、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、糖以及鸡精适量。

　　烹饪过程：1.将鲜贝洗净，取出贝柱部分备用。把海参、冬笋、猪里脊洗净后，分别切丝。2.将海参、冬笋焯水备用。猪里脊加入料酒、淀粉抓匀后过油滑炒至变色。3.锅内倒油烧热、爆香葱姜，烹入生抽、料酒，加少量胡椒粉、盐、鸡精、糖翻炒。片刻后加入鲜贝贝柱、海参、猪里脊、冬笋，烧制入味，最后勾芡即可。

　　美食特色：采用鲜味十足的鲜贝、海参、冬笋为食材，是一道营养丰富，老少皆宜的家常菜。

编辑：黄 敏

审核：袁 野