餐前补蛋白有利控糖

　　日前，一项发表于《英国医学杂志－开放糖尿病研究与护理》的研究发现，相比不补蛋白质的2型糖尿病患者，餐前10分钟饮用一小杯含15克乳清蛋白饮料的2型糖尿病患者，其每天血糖水平处于正常范围的时间增加2个小时，血糖值要低0.6毫摩尔每升。研究认为，乳清蛋白发挥了两种作用：减缓了食物通过消化系统的速度；刺激一些激素来防止血糖快速升高。

文字：王 方

编辑：黄 敏

审核：袁 野