美食推荐：蒜苗爆肉丝、香橙炖排骨、椒圈炒牛杂、笋块炒鸡片

      蒜苗爆肉丝

　　材料：

　　猪肉、蒜苗、彩椒、姜丝、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、糖

　　做法：

　　1.猪肉切成丝，蒜苗切成段，彩椒切成丝。

　　2.肉丝放入碗中，加入姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

　　3.锅中加入适量油，油烧热后，加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

　　4.锅中留底油，加入蒜苗，翻炒2分钟。

　　5.倒回肉丝，加入盐、糖、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀即可。

　　美食推荐：蒜苗爆肉丝、香橙炖排骨、椒圈炒牛杂、笋块炒鸡片

　　香橙炖排骨

　　材料：

　　排骨、鲜橙多、鲜橙、鲜橙果酱、八角、香叶、桂皮、姜、盐、生抽、老抽、料酒

　　做法：

　　1.排骨冷水入锅，加入料酒，姜片。

　　2.开锅后，煮出血沫，捞出排骨洗净，沥干水分备用。

　　3.橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。尽量少带或者不带白色的部分。

　　4.锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。

　　5.把八角、香叶、桂皮、姜放在茶包袋中封口，放入排骨锅中，放入橙皮。

　　6.加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。

　　7.大火煮开后，转小火炖90分钟后，加入几片橙子继续煮20分钟即可。

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　　椒圈炒牛杂

　　材料：

　　牛肚、牛肠、牛筋、蒜、盐、青椒圈、辣椒酱

　　做法：

　　1.牛肚、牛肠分别洗净改刀成小块，牛筋切段。

　　2.起锅烧水，加入辣椒酱，下入牛肚烧开，煨煮20分钟，放入牛肠煨煮50分钟，加入牛筋煨煮至入味。

　　3.锅内放油烧热，放入蒜炸至金黄色，放煨好的牛杂及汤汁，加盐、青椒圈烧开即可出锅。

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　   笋块炒鸡片

　　材料：

　　笋、鸡胸肉、葱、姜、淀粉、蛋清、料酒、清水、盐

　　做法：

　　1.鸡胸肉和笋切成块，葱切成末，姜切成末。

　　2.鸡胸肉放入碗中，加入少许盐、淀粉、蛋清，抓匀腌制10分钟。

　　3.锅中加入适量油，油烧热后，倒入腌好的鸡肉，煎至金黄，盛出备用。

　　4.锅中留底油，加入葱末和姜末，爆炒出香味。

　　5.放入笋块，翻炒至断生。

　　6.加入鸡胸肉，翻炒均匀。

　　7.加入料酒、盐、水淀粉，收干汤汁即可。

编辑：黄 敏

审核：袁 野