果蔬摄入不足增骨折风险

　　英国《柳叶刀》杂志刊登的一项最新研究称，水果蔬菜摄入不足会显著增加骨折风险。

　　这些研究涉及22.5万多参试者。结果发现，骨密度、骨骼强度与总蛋白质摄入量呈正相关。当钙摄入充足时，膳食蛋白质摄入越多，骨折风险越低。经常食用乳制品（尤其是酸奶、奶酪等发酵乳制品）有助降低髋骨骨折风险；每天果蔬摄入量低于5份（每份80克）则会增加髋骨骨折风险；每天至少增加1份水果蔬菜，骨折风险就会相应降低。坚持地中海饮食等健康饮食模式，有助增强骨密度，降低骨折风险。

　　专家表示，蔬菜尤其是绿叶菜不但富含钙，维生素K含量也很丰富，这种维生素能激活骨钙素，促进钙在骨骼中的沉积，从而让钙的作用最大化。

编辑：黄 敏

审核：袁 野