一小把花生控血脂

　　花生脂肪含量高，被很多高血脂人群视为“危险食物”。其实，适量吃花生反而有助控制血脂。花生的脂肪组成以不饱和脂肪酸为主，这种脂肪酸有助调节血脂。美国一项研究发现，用餐后，血液中的甘油三酯会出现短暂增加，适量吃点花生，有助于抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，预防心脏病和脑中风。因此血脂高的人也能吃花生，但要控制量，每天吃一小把左右就行了，建议以水煮、炖或熬粥等方式来补充。

编辑：黄 敏

审核：袁 野