红油蒜泥肘花，解馋又美味

　　红油蒜泥肘花，猪肘的另一种做法，不用炒，不用焖，配上红油和蒜泥，解馋又美味，吃进嘴里鲜香适口，家乡的味道。

红油蒜泥肘花

　　红油蒜泥肘花的做法：

　　1、准备：买来的猪肘去毛后，从中分成两部分，剔除骨头，清洗干净。

　　2、将猪肘放入锅内，加水、姜片、八角、桂皮、花椒，煮半小时，关火焖十分钟。

　　3、蒜瓣捣成蒜泥，姜剁成姜末，葱切段；加生抽、辣椒油、香油、胡椒粉、白糖少许、盐，适量汤，搅拌均匀成料汁。

　　4、将煮好的猪肘捞出，切成薄片，摆入盘中。

　　5、浇上调好的料汁，一盘美味的红油蒜泥肘花，就可以开吃啦！

　　编辑：黄   敏

　　审核：袁   野