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盐焗鹌鹑蛋

2022-09-09 来源:微信公众号“美食杰”

  食材:鹌鹑蛋250克、海盐400克、八角2个、花椒7克、小茴香7克、桂皮1块、香叶5片、葱5小段、姜3片。


  做法:1.将食材准备齐全,盐最好准备海盐。将鹌鹑蛋清洗干净,洗好后捞出,控干上面的水分备用。2.在锅中倒入400克海盐,加热之后进行翻炒,注意要上下翻拌直至盐开始微微变色。这个时候把香料全部倒进去,继续翻炒直到有香味飘出。3.把锅中的海盐分成两份,然后将鹌鹑蛋倒在锅中的盐里,再用另一部分盐盖住鹌鹑蛋。转小火继续翻炒5分钟。4.待到盐吸饱热能后,把火关掉,盖上锅盖等待5分钟。5.时间一到就可以把鹌鹑蛋盛出来了。美味的鹌鹑蛋既可以当早餐搭配食用,又可以作为饭后或是闲暇时的小零食。


  美食特色:大家在闲暇的时候都喜欢吃些小零食。其实自己在家就可以做一些。这道盐焗鹌鹑蛋,用到的主要食材是鹌鹑蛋,盐焗的做法也很简单,保留了鹌鹑蛋的营养,放入的香料又让它的味道更加丰富。



编辑:黄 敏

审核:袁 野