美食推荐：手撕鸡，酸辣鸡杂，西红柿蒜薹炒鸡蛋，香辣鸡胗

　　手撕鸡

　　食材：嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片

　　做法

　　1.准备一只嫩鸡，洗净；

　　2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；

　　3.准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；

　　4.把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；

　　5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底；

　　6.把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

　　酸辣鸡杂

　　食材：泡椒，蒜台，青红辣椒，姜，料酒

　　方法：

　　1、鸡胗仔细地清洗干净，然后切片，加盐，料酒，泡椒水，搅拌均匀，腌制十分钟左右。下锅烧油，然后放入蒜苔炒一会儿，再放入泡椒，青红辣椒翻炒几下。

　　2、放入姜片儿，鸡胗，大火的迅速进行爆炒，炒至变色。最后加入生抽和适量的盐，翻炒几下就可以出锅了

　　西红柿蒜薹炒鸡蛋

　　食材：蒜薹、鸡蛋、西红柿植物油、盐、青红辣椒

　　做法：

　　1把西红柿洗净切块，青红辣椒洗净切块，蒜薹洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散

　　2热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起，

　　3.锅里留底油，下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软，

　　4.下西红柿块翻炒出水分，加盐翻炒均匀，下鸡蛋块翻炒均匀即可

　　香辣鸡胗

　　食材：鸡胗、青红椒、干辣椒、葱、料酒、盐、鸡精、芝麻、生抽、蚝油

　　做法：

　　1、将鸡胗切成小薄片备用；青红椒切斜片；干辣椒切断段，葱姜切末；

　　2、锅内油烧热，加入干辣椒、葱、姜沫炒出香味；

　　3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；加入生抽、蚝油调味；

　　4、炒至鸡胗熟后加入青红椒、盐、鸡精拌匀、撒芝麻即可出锅。

编辑：黄 敏

审核：袁 野