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椰蓉山药球

2022-09-16 来源:《今日女报》

  食材:山药、糯米粉、红枣、椰蓉。


  做法:1.山药清洗干净后去皮,切成薄片,上锅大火蒸15分钟蒸熟。取出蒸好的山药,捣成山药泥备用。红枣去核,切成红枣丁备用。2.将一碗糯米粉放入锅中,小火慢炒至表面微微发黄。3.把炒好的熟糯米粉加到山药泥中,拌匀后揉成团,往里面加入准备好的红枣丁(也可以是蔓越莓或葡萄干),充分揉匀。4.在揉好的面团上揪一小块剂子在手心搓圆,再裹上一层椰蓉,美味的椰蓉山药球就做好了。


  美食特色:山药是种常见的蔬菜,可以用来炖汤或者直接炒,炖汤口感软糯,素炒口感清脆。椰蓉山药球是山药的新吃法,加点糯米粉和椰蓉,软糯甜香,老少皆宜。



编辑:黄 敏

审核:袁 野