淡水鱼勿生吃

　　近日，联合国粮农组织（FAO）官网发布的一项风险报告指出，最近东南亚地区出现的食源性疾病B组链球菌（也称无乳链球菌，GBS）感染与生吃罗非鱼密切相关。

　　GBS是一类人畜共患的革兰氏阳性菌，可引发败血症、骨关节感染和尿路感染等，对于免疫力低下的人群来说，这种致病菌的危害更大，可导致孕妇产褥期脓毒血症和新生儿脑膜炎。GBS喜欢寄生于活鱼体内，未经加热处理的生鱼片被食用后，GBS就会立刻找到下一任宿主，并在不知不觉中迅速扩散至颈椎、脊椎、体内各关节、脚踝等处。因此，淡水鱼一定不要生吃，彻底加热烧透是最安全有效的措施。

编辑：黄 敏

审核：袁 野