美食推荐：丝瓜烧虾仁，虾米肉末西兰花，肉末番茄盅的做法

　　丝瓜烧虾仁

　　材料：丝瓜、虾仁、姜、蒜、小葱、食盐、鸡精、香油、五香粉

　　做法：

　　1.虾仁开背，去除沙线，洗净控干水分，丝瓜去皮切滚刀块。

　　2.葱、姜、蒜切末备用。

　　3.起锅加水烧开，放入丝瓜焯水，捞出过凉水。

　　4.起锅烧油，放入虾仁炒至变色盛出。

　　5.锅里留底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入丝瓜煸炒至发软，加少许五香粉和盐调味。

　　6.放入虾仁一起翻炒片刻，加鸡精和香油翻炒几下即可。

　　虾米肉末西兰花

　　材料：

　　西兰花、猪肉馅、虾米、生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、大蒜、植物油、白胡椒粉、淀粉、盐

　　做法：

　　1.虾米提前用温水浸泡1小时。

　　2.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后，再清洗干净。猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点淀粉和一点植物油搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3.西兰花放入开水锅中焯熟，捞出控水，放入冷水中浸泡一会，捞出摆放在盘子中。

　　4.炒锅烧热，加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油煸炒至上色，然后下入大蒜末和虾米煸炒几下。

　　5.加入少许清水，加盐、白糖烧开后，煮2分钟，最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。

　　6.炒好的虾米肉末盛入放西兰花的盘子中即可。

　　肉末番茄盅

　　材料：

　　番茄、肉末、蛋液、口蘑、葱段、盐、鸡粉、料酒、生抽、食用油

　　做法：

　　1.口蘑洗净，切成粒，葱段洗净切末，番茄洗净切开，制成番茄盅，把果肉切碎。

　　2.起油锅，爆香口蘑、葱段，倒入蛋液，炒散，加入肉末，炒至变色。

　　3.放入番茄果肉，加入料酒、盐、鸡粉、生抽炒匀，盛出。

　　4.取番茄盅，放入炒好的馅料，制成番茄肉盏，放入烧开的蒸锅中，用中火蒸3分钟，取出即可。

编辑：黄 敏

审核：袁 野