初冬季节,天气一天比一天寒冷,在这种情况下,就要及时补充身体所需的营养成分,冬天一定要多吃猪肝、鸡蛋,能够增强身体免疫力,补充气血,让身体更加强健,而且也能吃出好容颜。
豆腐鸡蛋羹
原料:鸡蛋豆腐
做法:
1.首先将豆腐用清水冲洗干净,然后将豆腐切成小块,放入盘中备用;
2.取一个碗打入2-3个鸡蛋,接着使用筷子将鸡蛋打散并搅拌均匀,接着加入适量清水继续搅拌均匀,这里注意水不要加太多,否则蒸出来的鸡蛋会非常松垮,甚至无法成型;
3.鸡蛋搅拌好后,将豆腐倒入鸡蛋液中;
4.接着起锅烧水,水开后放入蒸盘,将鸡蛋豆腐放入蒸盘中,盖上盖子蒸10分钟左右,豆腐鸡蛋羹就做好了;
5.接着在豆腐鸡蛋羹表面加入适量葱花,盖上盖子焖1分钟,然后将做好的豆腐鸡蛋羹取出,最后再加入适量酱油增加鸡蛋豆腐羹的味道即可。
爆炒猪肝
原料:猪肝辣椒蚝油蒜片胡椒粉
做法:
1.首先将猪肝用清水冲洗干净,然后将猪肝放在案板上切成片。大家注意猪肝一定要多清洗几遍,因为猪肝是猪分解毒素的器官,务必要多清洗几次才能干净;
2.接着将切好的猪肝放入碗中,加入适量盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉搅拌均匀,然后盖上一层保鲜膜腌制20分钟,这样能够让猪肝彻底入味,炒制出来的猪肝也会更加好吃;
3.起锅烧油,油温烧至八成热后将切好的蒜片倒入锅中爆炒,炒出香味后倒入腌制好的猪肝翻炒2分钟,接着加入切好的小米椒爆炒出香味,大概翻炒1分钟左右,加入切好的葱段翻炒几下,就可以关火出锅了。
当归生姜羊肉汤
原料:当归30克,生姜60克,羊肉750克,葱30克,黄酒50毫升。
做法:
1.将羊肉切块焯水备用;当归清水洗净,葱姜切片备用;
2.羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲1小时左右,放盐调味后即可食用。
编辑:黄 敏
审核:袁 野