香菜保存有妙招

　　很多时候，家里买的香菜一次性吃不完，需要保存。下面就教大家两个保存香菜的妙招：

　　1.先将香菜洗净后晾干水分，然后再切成小段，接着再把切好的香菜装入餐盒中，香菜装好后，放入冰箱冷冻室即可。不用担心冻久了香菜会变成冰块，因为只要冰冻前控干水分就不会冻结成块。

　　2.可以先将香菜上的烂叶去掉，将香菜的根部剪掉一半，再将香菜清洗干净。锅中稍加水，烧开后，加入适量食盐。然后将香菜放入锅中焯一下，注意时间一定不能超过10秒。焯好后，将香菜捞出来马上过凉水。过凉水后，将香菜一根根地挂在衣架或绳子上。最后将它放在阴凉通风处晾干。晾干后将它放入密封盒或保鲜袋内，就能长期保存了。吃的时候只需用温水将它泡开即可。

编辑：黄 敏

审核：袁 野