一碗羊汤解乡愁

　　读书时，每至天寒，我最惦记的就是厨房里飘出的羊肉汤的鲜味。那时家里经济条件不算富裕，但每个周末我回家，母亲总会做一锅我爱喝的羊汤。每次，做完了作业的我，总会跟在母亲身后看她准备各种食材、佐料。那些青的、黄的、红的各种配料，总有一种令人心安的气息。

　　我看着母亲熟练地将锯成节的羊棒骨丢进锅中，大火烧开之后，捞出骨头，倒掉带有浮沫的汤水，重新换一锅清水，开火继续熬煮大骨。等到锅中的水重新“咕嘟咕嘟”地响起，转中火慢熬两小时左右，直到熬出一锅呈乳白色的浓汤。

　　熬汤的过程中，我就帮着母亲准备配菜，用温开水泡发黄花菜，在清水池中洗净菠菜，择干净大葱、香菜。母亲就在案板上切羊肉，看着那红红的肉片在她刀下行云流水般一字排开，我心里总会惊叹：天底下最好的厨师莫过于母亲了吧！当我望着她的背影出神时，母亲总会回头一笑：“哎呀，馋猫又在流口水了？看你手中的菜都要掉一地了。”我就赶紧回过神专心弄菜，只在脑海中想象各种词汇去刻画母亲的形象，可又怎能描述得完整呢？哪个母亲不是百变魔法师啊。

　　等母亲把切好的羊肉片放入汤锅中煮过一滚，泡发的黄花菜、切好的青椒、洗净的菠菜，就依次到锅中聚集了。这时候的汤锅看起来格外养眼，黄色的暖心、青色的润目、棕色的诱胃，大勺一搅，各种色彩翻腾起伏，你追我赶好不热闹。趁着这热乎劲儿，母亲手中的一碗水淀粉就入锅了，几秒钟的工夫，小气泡大气泡此起彼伏。这时候，母亲负责关火，我负责把切碎的葱丝、香菜一股脑儿撒进锅里。羊肉的鲜、大葱的冲、香菜的别具一格，在这一刻完美融合，直让我在这缭绕的香气中再次咽了咽口水。

　　“丫头，快去把小桌子摆好，妈这就给你盛一大碗……”母亲话音未落，我已经飞鸟般冲了出去，到堂屋里摆那张吃饭的小方桌。桌子刚放平，母亲已经端着粗瓷大碗进来了，她把羊汤放在我面前，我瞬间什么都不顾了，“呼噜”一大口下肚，烫得眼泪都出来了。“你咋不吹吹，烫得很呀！”母亲一边用手捋着我的心口，一边慈爱地吹着大碗。我傻笑着找来一把勺子，边吹边吃，羊肉的细腻缓缓在舌尖润开，菠菜特有的那丝甜刚好中和了黄花菜的微涩，再加上大葱的轻辣、香菜的脆爽，那一刻觉得天下再多美味都抵不过这一碗羊肉汤。

　　成年后，我流连过多个城市，喝过不同做法的羊汤，那些汤中浮浮沉沉的羊肉确实令人垂涎，可我心头最念的却仍旧是母亲做的那一碗。

　　有人说，山珍海味皆过客，一碗羊汤慰平生。在这寒冷的日子里，若能喝上一碗母亲亲手做的羊汤，那才是疏解乡愁最好的良药啊！正所谓美味穿肠过，柔情心中留。

　　编辑：黄  敏

　　审核：袁  野