柿子馍的味道

　　“柿子馍”，提起这个名字，恐怕年轻人没有见过，更没有吃过。

　　上世纪60年初，村民们干活是大集体，吃饭有食堂，在一个锅里搅稀稠，食堂设在家户院落，几口大锅一个案板，刚开始，吃食堂还真是不错。吃饭不花钱，见天变花样，给人一种新鲜感，人们从地里劳动回来，不用劳苦做饭，拍拍身上的土就到食堂吃舍手饭。享受着快乐的生活。

　　后来，遭受三年自然灾害。食堂饭菜的质量每况愈下，口粮标准每人每天只有半斤，那时候锅里、碗里没有油水，不耐饥。没有办法，只好采取以瓜代菜。中午饭吃面条，可碗里面有多少根都能数出来。晚上吃“熬菜”，说是“熬菜”可是连豆腐、粉条也没有，只是缺盐少油的“白菜帮子”。食堂刚开张还好，老人小娃凭票领点儿白馍，后来成了二面馍,再后来，二面馍也吃不上了，食堂里便想出了“新花样”。“粗粮细作，细粮巧作”，把过去从未吃过的，柿子叶与二面混合在一起，做成了柿子馍。柿子馍是粗纤维，下口不利，但样子却不难看，闻着香甜，吃到口里甜滋滋的，时间一长，大家出现了便秘，每个人都是面黄饥瘦。

　　庆幸的是，柿子馍在那个年代解了我们的急需，使我们躲过一劫，也算是救了大家一命。

　　往事如烟。

　　如今赶上新时代，逢上太平盛世，人们的衣食起居比过去不知好多少倍，家家住上新房，户户吃着白面馍。年轻人就没有见过柿子馍，也没有经历过那段苦难生活，吃饭不对口味或者不称心，就把吃剩下的饭毫不吝惜地倒掉，连眼也不咋一下。全然没了勤俭节约的习惯。

　　柿子成熟的季节，在老伴的始作俑下，我们在野外的柿子树上摘了几个柿子，回到家，老伴用自己熟稔的技艺做了几个“柿子馍”。当我们把蒸的“柿子馍”分给孩子们后，他们很惊讶，有的还不知是何物？我告诉他们：“这就是三年自然灾害时，救命的柿子馍。现在我们生活好了，但不能忘记过去，要居安思危，节约粮食，要学会过紧日子。”

　　孩子们第一次吃“柿子馍”，呲牙咧嘴。我想，这一次吃柿子馍，是给晚辈们上了一堂忆苦思甜课，让他们记住我们曾经经过的那段生活，这是黄土地给我们的记忆，也是黄土地的一种恩赐。

　　编辑：黄  敏

　　审核：袁  野