上汤娃娃菜，味道鲜美，好吃又低脂

上汤娃娃菜

　　冬天就要多吃白菜，我喜欢吃娃娃菜，炖得软烂的，微微得甜味。特别是家有老人和小孩的，好嚼好消化。没有高汤，加点蚝油，一样鲜。

　　原料：娃娃菜、火腿肠、皮蛋、新鲜香菇、咸蛋黄、姜、大蒜、香菜、油、蚝油。

　　做法步骤：

　　第1步、娃娃菜洗干净，切掉根部，切成8份，小的切4份或6份也行。太长的最好中间再切一下。

　　第2步、火腿肠、香菇、皮蛋和咸蛋黄都切丁。

　　第3步、姜和蒜切碎，香菜切碎。

　　第4步、锅烧热，倒入适量油，先下姜蒜煸香。

　　第5步、下娃娃菜炒至变软。

　　第6步、加入适量水，能没过菜。

　　第7步、倒入火腿肠香菇咸蛋黄皮蛋丁那些。

　　第8步、挤适量蚝油，大概一汤匙的量。

　　第9步、翻拌均匀，盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮10分钟左右。

　　第10步、起锅装盘，撒上香菜末就好了。

　　小贴士：

　　1、可以根据自己的口味选择配菜。不喜欢皮蛋的可以不放。咸蛋黄是中秋做月饼剩下的，可以放咸鸭蛋，不放也行。火腿肠可以换成午餐肉或肉末或海米瑶柱等。

2、我没有放盐，因为咸蛋黄和蚝油是咸的，本身娃娃菜煮熟又是微甜的，味道足够了。

　　编辑：黄  敏

　　审核：袁  野