教你四道菜，养眼又好吃

黄米酿柳林大红枣

原料：柳林大枣10个，大黄米300g。

调料：橙汁50g，白糖30g，水50g，湿淀粉20g。

制作步骤：

1、将大黄米泡水12小时以上，捞出加水（水淹没米即可，蒸出的米稍硬一些），上笼蒸大约20分钟取出，拌入少许白糖，晾凉。

2、将大红枣沿着枣蒂划开口至枣核处，并去掉枣核，把蒸好的黄米酿入大枣中，抹到表面光滑，上笼再蒸15分钟，取出，装入餐具中。

3、锅放入水、橙汁，把白糖烧开，湿淀粉勾芡汁，淋在蒸好的大枣上即可。特点：补血益气，酸甜可口。

色拉酱双色薯泥

原料：黄心红薯250g，紫色红薯250g，冰鲜桃仁50g。

调料：好乐门色拉酱80g，白醋10g，炼乳10g，白糖20g，鸡蛋黄1个，芥末膏0.5g。

制作步骤：

1、将黄心红薯、紫薯洗干净蒸熟，去皮，分别捣成泥。

2、鲜桃仁用热水烫一下，切成绿豆大小，用模具压成型，摆入盘子里。

3、将色拉酱80g、白醋10g、炼乳10g、白糖20g、鸡蛋黄1个、芥末膏0.5g，都搅拌均匀，做成酱，淋在做好的两种薯泥上即可。

特点：口感滑，补脑固精，营养丰富，老少皆宜。

烧汁双菇

原料：香菇250g，口蘑250g，西兰花五朵。

调料：烧汁30g，白糖10g，蚝油10g，鸡精粉2g，湿淀粉5g，黄油10g，蒜片、姜片各10g，水50g。

制作步骤：

1、将香菇去蒂，与口蘑、西兰花分别洗干净，控水，香菇、口蘑分别切成0.8cm厚的片。

2、锅里放入色拉油烧至140℃-150℃左右，也就是五成热，放入切好的香菇、口蘑片炸至金黄，水分略干，倒出控油。

3、锅烧热，下黄油，放入蒜片、姜片炒香，下烧汁、白糖、蚝油、水、鸡精粉，烧开。放入炸好的香菇片、口蘑片，烧一下，用淀粉勾芡，翻炒均匀出锅，装入餐具中。

4、把西兰花放入开水中加盐煮熟，摆入餐具中即可。

特点：降胆固醇、降压，味道咸甜。

绿杭椒炒鸡丁

原料：鸡脯肉200g,绿杭椒150g,红米椒50g。

调料：生抽10g，老干妈辣酱20g，蒸鱼豉油10g，鸡精粉6g，白糖15g，葱花、姜片、蒜片各10g，鸡蛋1颗，玉米淀粉15g，盐1g，料酒20g，湿淀粉适量。

制作步骤：

1、将鸡脯肉切成1cm见方的丁，加入盐、料酒腌一下，下鸡蛋抓匀，放入玉米淀粉再抓均匀。

2、将绿杭椒、红米椒切1cm的丁。

3、锅烧热，倒入色拉油烧至130℃左右，放入抓好的鸡丁滑油至熟，放入绿杭椒、红米椒丁过一下油，倒出控油。

4、锅留油，下入葱花、姜片、蒜片炒香，倒入滑油的鸡丁、绿杭椒丁、红米椒丁，炒匀，放入料酒、生抽、老干妈辣酱、蒸鱼豉油、鸡精粉，再把白糖、少许水用湿淀粉勾芡翻匀，装入餐具中即可。

特点：香辣可口，鸡丁滑嫩，吃米饭的最佳菜品。