葱烤大排

　　材料：猪大排4块、小葱1把、1只鸡蛋、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖3颗，姜片、淀粉、温水适量。

　　制作：1.用刀背将猪大排正反两面拍松。2.加入生抽、老抽、料酒、姜片、1只鸡蛋、少许淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。3.小葱洗净后切段，备用。4.将腌制好的大排，起锅烧油煎至两面微黄备用。5.锅里留底油放小葱段，爆香炒软，放入煎好的大排，倒入调好的酱汁，加温水没过大排，加3颗冰糖，盖上锅炖盖煮15分钟。汤汁多的话开盖调成大火翻炒收汁。至此，浓油赤酱的葱烤大排就做好了，大家快去试试吧！

　　美食特色：最近胃口不好的朋友，可以试试葱烤大排。肉嫩汁浓，淋在大米饭上，绝对超级下饭。

编辑：黄 敏

审核：袁 野