蘑菇长白毛还能吃吗

　　蘑菇本质是大型真菌，买来的新鲜蘑菇仍然是“活”的，当条件适宜时，蘑菇会释放出孢子，这些孢子会迅速长成白色的绒毛，称为菌丝体。如果这层白绒毛可以用手抹掉或者擦洗掉，而且菌菇本身没有异味、软塌、出水的现象，那就可以食用。但蘑菇确实也是可以发霉的，如果蘑菇表面出现黏糊糊的一层，而且颜色变深（通常有绿、黑、黄、棕、蓝等颜色），软塌出水而且有异味，那就必须扔掉，不能食用了。

编辑：黄 敏

审核：袁 野