南瓜红枣饼

　　材料：面粉150克、贝贝南瓜150克、葡萄干20克、红枣5颗、酵母2克、鸡蛋1个。食用油、芝麻适量。

　　做法：1.南瓜去皮切块，上锅蒸熟。2.将蒸好的南瓜捣成南瓜泥。3.南瓜泥稍微晾一晾，再打入鸡蛋，加上酵母搅拌均匀。4.均匀搅拌成糊糊后，就可以盖上保鲜膜了，静置发酵到两倍大。5.红枣去核切丁，将发酵好的面糊揭开保鲜膜，加上红枣碎、葡萄干搅拌均匀。6.在不粘锅内放少许油，倒入面糊，撒点芝麻点缀一下。7.盖上盖，烙5分钟左右，就可以翻面了。8.一直烙到小饼逐渐膨胀起来，两面都是微黄熟透的，就能盛出来了。

　　美食特色：这款南瓜红枣饼，使用的都是常见食材，做法也很简单，但是营养、口感都很好。发酵到位的南瓜红枣饼柔软蓬松，因为加了南瓜泥的缘故，吃起来不干不噎，做主食也是很不错的。

编辑：黄 敏

审核：袁 野