有机食品防不了癌

　　现代人讲究吃得营养均衡，甚至吃得无污染，因此有机食品越来越受追捧。

　　有机食品对合成农药的使用有严格的规定，限制动物中的抗生素使用，并且禁止使用转基因生物。有证据表明，与传统生产流程下的食品相比，有机食品中农药残留水平更低，抗氧化物质多酚的含量较高，有机动物食品的脂肪酸组成更好，耐药细菌水平更低。这些优势似乎都指向了一个可能性，有机食品或许更有益于健康，尤其是降低癌症风险，但目前这些优势是否能够转化为健康获益还缺少证据。最近，丹麦一项最新研究成果显示，有机食品消费与整体癌症发生率之间不具有相关性，比较特殊的是胃癌和非霍奇金淋巴瘤：有机食品消费与胃癌发生率较低有关，但趋势不具有统计学显著性，与非霍奇金淋巴瘤发生率较高有关，同样不够显著。

编辑：黄 敏

审核：袁 野