博士辞职卖牛肉面

40岁的邓毓博是地道的兰州人，且还在家门口的兰州大学一口气读完了本硕博，博士毕业后又留校任教。其间，邓毓博曾到北京工作学习两年，在那里，他结识的一伙人点燃了他不安分的心。

身在异乡的见闻，让他开始思考如何在外地也能吃到正宗的兰州牛肉面。于是在从教3年后，他决定辞职卖牛肉面。

很快，借助互联网，将正宗兰州牛肉面带给千家万户的想法在他心中萌发。于是，邓毓博和他的团队从学霸变身厨师，开始不厌其烦地尝试。他们为了辨别实验中汤头、面条、牛肉、调料的细微差别，可以连续吃掉好多碗面。

牛肉汤研发期间，他们买了好几口大锅，一次买20多斤牛肉熬汤，结果是邓毓博和几个伙伴几乎天天要喝牛肉汤，就为打造出顶级牛肉面。

最终，经反复实验，他们终于做出能保持自然面香和极佳口感的牛肉面。