运动员为啥不吃胡椒

近日，“冬奥会运动员菜品里不能有胡椒”引发热议。北京2022冬奥会延庆村总厨杨辰介绍，由于胡椒属于食源性兴奋剂，所以不会出现在冬奥会运动员的菜单里，香叶等48种厨房常见原料也不能出现。

令人没想到的是，吃加入胡椒的食物时，大脑感觉到“痛觉”，会分泌一种名为内啡肽的激素，它能够放松大脑，缓解压力，让人产生愉悦的感觉。因此，当“痛”的刺激慢慢消退，人体内的压力也随之得到了平缓释放。除了含有兴奋类物质，胡椒还含有胡椒碱、丁香酚、倍半萜等很多活性成分，有一定抗炎和抗氧化功效。