国人果蔬摄入量有待加强 营养专家：通过食养可提升免疫力

　　“大食物观代表了中国人食物多样化，只有多样化的食物才能让我们老百姓的餐桌更丰富多彩；让我们的营养素的摄入更加的平衡；让我们的健康的能够有所保证。”4月3日举办的“食养是良医”科普论坛上，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，水果是平衡膳食的重要组成部分，但目前中国居民所摄入的蔬菜、水果量仍然不足。据《柳叶刀》文章显示，水果摄入太少是造成疾病负担的前三大因素之一。”

　　中国居民蔬菜、水果的摄入量都较少，导致人体内微量元素和膳食纤维的不足，是现代社会高速发展的同时产生的不合理问题。中国营养学会副理事长、北京协和医院临床营养科主任于康教授指出：“膳食营养是我们整体免疫的坚实基础，免疫系统本身也是一个耗能的系统。所以我们要保持一个健康合理的饮食结构，这样才能有均衡充足的营养来为免疫系统提供充足的能量和养分，特别是像一些维生素、矿物质等等这些微量元素。“

　　营养是儿童身体和智力发育、儿童发展的根本。中国营养学会副秘书长、中国疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲在分享中提到，当前“总体上孩子维生素C的摄入水平是不够的，以水果为例，我们每日推荐摄入水果是150g-300g，85.2%的孩子摄入量达不到推荐量的60%“。据刘爱玲教授介绍，“其中奇异果维生素C含量比较高，所以我们不停地在强调大家要多吃新鲜的蔬菜水果。”

　　目前，中国白领女性维生素C等微量元素摄入量严重不足，低于平均需要量。中国注册营养师王晓纯建议：“很多女性受到加班或饮食不规律的影响，我建议白领女性在生活中，可以自己备个饭盒装些水果，比如奇异果，这样就能够补充一些维生素C及营养的摄入。“

　　中国营养学会理事、北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀老师也认同“食养“的重要作用，她从临床角度分享了相关经验：”在患者住院后，在接受所有的临床治疗之前，无论是营养科医生还是我们的临床大夫给的第一个处方，都应该是关于营养，营养应该是我们所有人的第一个‘处方’。“

　　据悉，此次论坛由中国营养学会科普工作委员会主办、佳沛奇异果支持。活动现场，佳沛奇异果与在场专家共同发布健康行动倡导，号召更多居民，建立合理的膳食习惯，摄入天然食物，通过“食养”保持健康的生活方式、提升免疫力。

编辑：黄   敏

审核：袁   野