痛风患者吃家禽建议去皮

　　肉类含丰富的蛋白质，维持正常生理功能必不可少。专家指出，80%的血尿酸由内源性产生，低嘌呤饮食只能减少外源性的血尿酸，并不能明显降低血尿酸的总体水平，只要控制饮食的热量，有选择地食用肉类，痛风患者是可以食用肉的。

　　推荐痛风患者优先选择白肉（家禽肉），但也应该严格限量，家禽肉的皮嘌呤含量较高，皮下组织脂肪含量丰富，食用家禽时应该去皮。在痛风急性发作期，要避免进食肥肉，瘦肉类含有的脂肪成分相对较少，更适合痛风患者吃。痛风和高尿酸血症患者应少食加工肉和腌肉，少吃动物内脏。

编辑：黄 敏

审核：袁 野