南瓜桃胶银耳羹

　　材料：桃胶干35克、新鲜银耳40克、南瓜300克，鲜奶350毫升、椰浆200毫升、冰糖、清水适量。

　　做法：1.提前一晚将桃胶用冷水浸泡至少8小时，将桃胶里的杂质挑出，洗净备用。2.取一口小锅，加入泡软洗净的桃胶和撕成小块的新鲜银耳，加入20克冰糖，加水没过桃胶和银耳，用中小火煮30分钟至桃胶、银耳软烂。3.将南瓜切成小块，用开水蒸10分钟，如果筷子能轻易扎破南瓜，就说明蒸好了。4.将蒸好的南瓜放入搅拌机，加入椰浆和牛奶打成南瓜露。5.将准备好的南瓜露倒入锅中，加入煮沸的桃胶和银耳，再加入20克冰糖（可根据个人口味加减糖的用量），煮沸后出锅即可食用。

　　营养价值：这道南瓜桃胶银耳羹味道香甜。桃胶是桃树的分泌物，多吃对皮肤好。南瓜蓉香滑可口，桃胶的胶状质地与之配合相得益彰。桃胶和银耳绵软有嚼劲，南瓜蓉顺滑无渣。饭后来一碗这样的甜品，别提多美了。

编辑：黄 敏

审核：袁 野