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夏饮吹来“0糖0卡”风,茶元素成健康甄选

2023-07-21 来源:中国妇女报

  最新发布的《2023中国饮品冷饮产业趋势报告》显示,经过三年疫情,无糖、零热量饮料正成饮料企业的布局重点。号称“刮脂肪”的茶饮料表现十分抢眼。某品牌无糖黑乌龙茶以及“东方树叶”系列成为茶饮界的爆款,口感苦中带有微甜,既能解暑,又不至于甜腻,成为年轻人喜爱的夏季饮料中的主流。


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  日前,新加坡对饮料的健康分级制度在国内互联网登上“热搜”,引发网民热议,大家纷纷猜测未来我国是否会有相应制度的出台。早在2022年,新加坡开始全面实施含糖饮料分级制,用类似“红绿灯”的标识,把饮料分为A、B、C、D等级。通俗来讲,同等重量下,含糖量与含饱和脂肪越高的饮料,等级越低。如果没有特殊情况,D级的饮料甚至不能打广告。能够获得A级的主要产品集中在矿泉水、苏打水等产品。


  如果要形容今年夏天,没有什么比“冰与火”这三个字更合适的了。直冲40℃的温度让各地接连拉响高温预警,同时今夏饮料大战也拉开了帷幕。


  近年来,随着消费者健康诉求提升,对糖分摄入愈发谨慎,饮料消费正由传统的含糖碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料转向“0糖”饮料。《减糖白皮书》援引数据显示,“0糖”饮料市场占有率从2019年的2.85%升至2021年的4.07%。据业内人士介绍,“0糖”饮料风潮源于元气森林的迅速崛起。在其带动下,各大饮料品牌都在争相推出“0糖”产品。其中,仅无糖气泡水这类新品就不下数十种。一时间,全国各个城市陆续出现了各种0糖、低糖饮品。


今夏饮品市场主打健康,“0糖0脂0卡”成关键词


  中国妇女报全媒体记者随机采访发现,如今的年轻人对身材管理普遍都很重视,尤其是有健身习惯的年轻人,基本都会选择无糖无热量的茶饮料。中年人群体则大都表示,除了矿泉水,在购买饮料时也会选择低糖或无糖产品。


  数据显示,在健康化的潮流之下,如今中国80%的消费者会关注食品、饮料的成分,特别是饮料当中的糖分占比。其中,气泡水的受欢迎程度也明显上升,无糖、低糖饮料成为消费主流。


  “0糖0脂0卡”饮料看准这个时机,频出新品,逐渐成为年轻消费者的新宠。今年夏天,随便走进一家便利店,就会发现曾经备受追捧的可乐、雪碧、冰红茶等不再独占风头,种类繁多、颜值颇高的新式苏打气泡水、蛋白饮料和茶饮料等大有后来居上之势。各种“无糖、零脂肪、零热量”的饮料成为大热产品,糖含量已经逐渐成为评价是否健康的一个新标志。


  最新发布的《2023中国饮品冷饮产业趋势报告》显示,经过三年疫情,无糖、零热量饮料正成饮料企业的布局重点。号称“刮脂肪”的茶饮料表现十分抢眼。某进口饮料巨头推出的无糖乌龙茶、绿茶、大麦茶等深受消费者欢迎。而国内的某品牌无糖黑乌龙茶以及“东方树叶”系列也成了茶饮界的爆款,口感苦中带有微甜,既能解暑,又不至于甜腻,成为年轻人喜爱的夏季饮料中的主流。


  除了传统的茶叶之外,类似玄米、大麦和玉米须这样的谷物无糖茶也进入冰柜里。前不久,某品牌宣布上新无糖植物饮料“麦茶”,强调0咖啡因,“晚间都能放心喝”;另一品牌则推出了“空茶”玄米大麦植物饮料,由玄米和大麦两种谷物调配比例混合,口感近似茶汤,同样号称“0糖、0卡、0咖啡因”。


  与此同时,夏季消费者喜欢的碳酸饮料和气泡水,也围绕无糖新口味做起了文章。如一家国际知名气泡水品牌推出了中国限定款荔枝口味;无糖可乐今夏也升级了气泡更足、口感更好的生可乐。同时,一些企业在新品研发中,也注重添加电解质、益生菌等,力推健康定位。根据测评,这些无糖饮料的含糖量基本为零或非常低,会有甜味是因为添加了赤藓糖醇和三氯蔗糖等代糖,是不会被身体代谢产生热量的。


  不过专家也提醒,所有甜味剂的原理都是在欺骗大脑,而大脑接收到甜味信号后,却发现血糖没有上升,反而会增加对真糖的渴望。对于儿童来说,喝多了饮料会影响食欲进而影响身体成长发育。可见,无糖饮料也不能“敞开喝”,真的不想变胖还是要“管住嘴”。


“植物基”概念深入人心,花式果汁饮品仍受追捧


  据了解,今夏柠檬口味饮料仍占据口味类型饮品的“C位”。值得注意的是,近两年,随着椰乳、燕麦奶等品类在市场上呈现出高速增长态势,“植物基”概念逐渐深入人心。


  《2023年植物基新茶饮白皮书》显示,目前已经有45%的消费者购买过以植物奶为基底的新茶饮。以某品牌植物奶为例,该产品采用纯植物原料,具备0胆固醇、0反式脂肪、0添加蔗糖的特点。每盒植物奶含有2.5g的原生膳食纤维,适应中国人的肠胃需求。而某企业的新品杏仁奶被视为杏仁露“升级版”的新品,由野山杏仁采用纳米级研磨技术精制而成,为乳糖不耐受的消费者提供了多样的选择。曾以花生牛奶走红市场的某品牌,也在近日推出两款新品——花生乳和生榨椰汁。


  “相比碳酸饮料、橙汁等夏季常规饮品,不少顾客现在购买饮料更喜欢在超市内试饮新品,觉得口感不错,然后看配料表是否简单。椰子水、NFC果汁、醇椰乳这类,消费者会觉得更健康,也更愿意尝试,成为年轻家庭囤货首选。”在北京东单某超市,饮品区负责人告诉记者。


  业内相关人士向记者表示,目前新加坡及部分西方国家均使用评价性的FOP(包装正面标识),主要目的是帮助消费者更直观地了解食品的营养属性,指导合理选择。相关饮料分级实际上是进一步放大了消费者的知情权,但并不意味着该类产品饮料会直接影响消费者的身体健康。在此方面,值得国内相关部门和协会借鉴,可以避免类似虚假宣传的问题出现。


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  饮料分级,旨在放大消费者的知情权


  新加坡自今年7月开始,要求所有在新加坡销售的饮料都必须在包装上注明A、B、C或D的营养等级标签,列明饮料含糖分和饱和脂肪百分比。营养等级为D的饮品禁止做广告,以顺应世界减糖、控糖大趋势。


  据介绍,该标准旨在帮助消费者识别糖分和饱和脂肪含量较高的饮料,并做出更明智、更健康的选择。


  A级:含糖量≤1g/100mL,且不含甜味剂;饱和脂肪含量≤0.7g/100mL


  B级:1g/100mL<含糖量≤5g/100mL;0.7g/100mL<饱和脂肪含量≤1.2g/100mL


  C级:5g/100mL<含糖量≤10g/100mL;1.2g/100mL<饱和脂肪含量≤2.8g/100mL


  D级:含糖量>10g/100mL;饱和脂肪含量2.8g/100mL


  根据规定,每100毫升的饮料中,有超过5克糖分和1.2克饱和脂肪的饮料属于C级;含有10克以上糖分和2.8克以上饱和脂肪的则是D级。这两个级别的饮料必须在包装上印上标签,而较为健康的A级和B级饮料则无须印上。



文字:张  峥

图片:小  丽

编辑:黄  敏

审核:袁  野