夏季当心“吃出来”的肝炎

　　啤酒、烧烤、小龙虾、火锅、海鲜、大排档……盛夏时节品尝美食时，要警惕一种“吃出来”的肝炎——戊型肝炎！戊型肝炎是由戊型肝炎病毒（HEV）感染引起的急性病毒性肝炎，主要经消化道传播，简单讲是“吃出来”的肝炎。很多人为了追求食材的鲜嫩口感，喜欢生食海产品或肉类，吃火锅时“七上八下”“冷锅涮血”，牛排追求“五分熟”“七分熟”，以及喜欢吃醉虾醉蟹等，这些都是非常不安全的饮食习惯，会大大增加感染戊肝的风险，严重者会有肝衰竭甚至死亡的风险。

　　预防戊型肝炎要避免食用未烹饪熟的动物内脏、肉制品以及水产，家里使用的刀具、案板，要做到生熟分离；避免去未知的水域游泳垂钓、不要接触家畜及野生动物；饭前便后认真洗手，养成良好的卫生习惯。

编辑：黄 敏

审核：袁 野