百合芦笋炒凤尾虾

　　食材：新鲜百合50克、芦笋100克、基围虾200克，鲜鸡汁调味料10克，料酒、生粉、白糖少许。

　　做法：1.基围虾冰镇后剥去头壳，留下尾巴做成凤尾虾仁，加入少许鲜鸡汁调味料和料酒，拌匀后加入生粉5克，再次拌匀。2.百合去头尾，剥成片状洗净待用，芦笋去老根、老皮后洗净切段，焯水捞出。3.凤尾虾仁放入锅中煎至变色，成熟后捞出待用。4.锅中留底油，放入芦笋、百合翻炒均匀，再加入少许鲜鸡汁调味料、白糖，翻炒均匀后放入虾仁，继续翻炒均匀即可。

　　营养价值：百合有较高的营养价值，经常食用可以改善心神不宁的症状，还能养阴润肺，有利于肺部健康。这道菜将百合、芦笋和基围虾搭配，不但营养丰富，而且口感富有层次，是一道适合夏季的爽口菜。

编辑：黄 敏

审核：袁 野