龙荔炖鸭架

　　材料：鲜龙眼肉5粒、鲜荔枝肉5粒、百合5克、鲜玉米50克、鸭架200克、瘦肉50克、枸杞1克、生姜3片，食盐、清水适量。

　　做法：将龙眼、荔枝去壳、去核。鲜玉米洗净，切成小块。鸭架洗净、切成块、焯水。瘦肉洗净、焯水，切小块。将所有食材加入炖盅内，加水九分满，炖煮约1小时。加少量食盐调味，即可盛出食用。

　　汤品点评：龙眼和荔枝同属含糖高的热带水果，荔枝健脾养血、温中散寒，龙眼肉益脑补心、养心安神。夏季养阳之余，不要忘记阴阳同调，汤内加点清心润燥的百合及清热利湿健胃的玉米，调和龙眼、荔枝的温燥。天热炖汤肉类选择性凉的鸭子，汤里选了鸭架，汤水清爽不油腻。

编辑：黄 敏

审核：袁 野