满街的零食折扣店靠啥挣钱

　　以低价为噱头吸引大众买单的零食折扣店（也称“零食量贩店”）正成为新的风口。2017年“零食很忙”从湖南长沙出发，2022年年销售额达到64.45亿元；2021年，“零食有鸣”的第一家店在成都营业，如今门店数量已突破2000家；2015年，“来优品”在安徽淮南创立，目前门店覆盖全国近70个城市。

　　在郑州市祥云路上的一家来优品零食折扣店里，记者看到，该店铺货架上售卖的不少商品价格比一般商超低一些。当日来店铺里购物的人不在少数，并且很多人一买就是一大包。而距离该店铺仅800米远的另一家零食折扣店生意也同样火爆。“我们没有中间商，把更大的利润都让给了消费者。”店主告诉记者，价格便宜是零食折扣店的一大优势。

　　记者了解到，零食折扣店的商品毛利不高。比如，5元出厂价的产品，零食折扣店卖到6.5元，而传统的商超卖场售价大约在10元以上。而这种低加价率的能力在于零食折扣店“不收厂商费用、不压供应商账期，不退货”，因此零食折扣店往往可以拿到“裸价”。“这些年生鲜超市、社区便利店、社区团购，加上现在的折扣店，都是切中了传统超市的弊端，找到了商业机会。”

　　据统计，中端和高端零食客户群体只占整体消费者的20%~30%，剩下的大众消费者主要追求高性价比、好吃又平价的零食，定位在大众市场和下沉市场的零食折扣店很好地承接了这一需求。零食的单价基本在个位数，称重式的产品更是一个起卖，而这些产品的生产日期也比较新。为了贴近80％的消费者，这些门店大多起步于二三线城市，并向下沉市场扩张。在场景选择上，80％的零食折扣店都选址于社区周边，从而深入大部分居民的生活半径，保证稳定的客流量。

编辑：黄 敏

审核：袁 野