炒菜机器人进营区

　　“炒菜机器人上岗后，我这个干了十几年的厨师感到‘本领恐慌’。”近日，联勤保障部队某中心二级上士、食堂管理员刘海磊介绍，随着一批智能化餐饮制作设备投入使用，官兵日常伙食保障压力减轻了，也逼着炊事员把更多精力放在满足多样化用餐需求上，助力战友吃出健康、吃出战斗力。

　　随着炒菜机器人、煮面机器人、包子机等智能烹饪设备走进营区食堂，该中心伙食保障出现不少新变化。刘海磊表示，过去人工炒菜保障能力有限，最多只能保障200多人同时就餐；如今有了炒菜机器人，可保障600多人同时就餐。“机器人和人工炒菜，哪个更好吃？”刘海磊说，机器人炒菜虽快，但遇到一些特殊菜品，比不上人工。另一方面，机器人炒菜要用电，遭遇停电等突发状况时，仍要人工保障伙食供应。在刘海磊看来，科技和传统手段各有优劣可以互补。对炊事员来说，享受炒菜机器人便利的同时，依然要练好基本功，不能丢下传统厨艺。

文字：孙兴维

编辑：黄   敏

审核：袁   野