大同创建校园食品安全管理新模式

　　为确保广大师生“舌尖上的安全”，5月底，大同市食安委与山西大同大学组织开展了以“守护食品安全 创新监管模式”为主题的食堂开放日活动，邀请学生走进食堂当经理，创建校园食品安全管理新模式。

　　开放型餐厅将每月选定一天为开放日，邀请学生参与到餐厅的食品安全监督管理工作中。“如何进行食材货品验收、开展食品安全检查、餐厅留样和现场管理……”进入餐厅后厨前，大同平城区市场监管局工作人员先对学生们进行了培训。随后，学生代表、志愿者跟随执法人员一同对餐厅食品原材料采购、贮存、加工、留样、收残、清洗消毒和餐厨废弃物收运处置进行了检查，并查看了餐厅相关管理资料等，餐厅工作人员就学生们关心的食品安全、饭菜质量等问题进行了详细解答。

　　校园食品安全问题社会关注度高、影响面广，一直是社会各界关注的焦点。学校食堂具有就餐对象特殊、就餐人数多、就餐人员相对集中等特点，属于食品安全风险高发的场所，是监管的重中之重。此次活动以守护师生“舌尖上的安全”为目标，积极创建校园食品安全管理新模式，实施开放化监督管理，动员学生主体参与建构餐厅食品安全群防群治。

编辑：黄 敏

审核：袁 野