薯味飘香

　　我的家乡，居长江北岸，家门前有很大的泊湖，泊湖与长江相连;屋后，有绵延起伏的大山，似“巨龙”，山峰建有国网风力发电。

　　美丽的家乡，山清水秀，鸟语花香，物产丰富。农作物有水稻、棉花，油菜等。五谷杂粮，应有尽有，其中，值得一提的是家乡的红薯，红薯经过蒸、煮、烤加工后，品尝，香甜可口，营养丰富，被称为“土中人参”。

　　金秋，正是家乡的红薯采收季节。田园中，只见人们在红薯地里，先把红薯藤拔掉，留一小撮红薯蔸在土外，以便挖掘时辨认。再拿锄头挖红薯，挖红薯也有技巧，要从红薯垄的两边深挖，这样挖出来的红薯不会受伤。大人们在前面挖，小孩在后面一根一根、捡到蔑丝箩里，或者装在蛇皮袋里面。运回家后，找一个背风向阳的地方挖洞，妥善储存越冬，留着慢慢享用。

　　忆儿时，母亲在灶台做饭时，烧烤的红薯，又香又甜。20世纪80年代，农村每家都有灶台，用柴火做饭，每次，母亲会选几根半斤左右的红薯，均匀分布于灶中，用灶中未燃尽的柴火，将其盖住，红薯在灶里面，经过高温慢慢烤制，待饭熟后，用铁钳子夹出来，抖落红薯上的灰尘，用手轻按，红薯里面呈糊状，将其皮剥开，金黄色，热气腾腾，香气扑鼻而来，情不自禁口水涟涟，咬一口品尝，甜而不腻。红薯特有的香味，终身难忘!

　　记忆中，儿时放牛，在每年的红薯刚成熟季节，小伙伴们把牛放养山中，先派人去偷山脚下地里的红薯，把红薯偷来后，再用柴火烧烤着吃，堪称美味。每当这时，伙伴们都各司其职，有看牛的、有拾柴火的、有到红薯地里偷红薯的、有在山坡上挖临时灶的，忙得不亦乐乎……伙伴们把红薯偷来后，放入灶中，点燃柴火，顿时，烟雾缭绕，大伙们围坐，脸上洋溢着喜悦微笑。

　　柴火燃烧时发出“噼里啪啦”的声音。大家盯着烧红薯处，迫不及待，有人提议，看红薯烧熟没有，这样一般要看几次，不过，还是要以烧熟为标准。烤薯剥皮后，热气飘散着香甜味。

　　几天后，被偷红薯的主人来了，有的说红薯还没有成熟，就被这些不懂事的孩子糟蹋了;也有的会叮嘱我们，下次用手刨红薯时，不要把红薯藤拔了。大集体时代，由于粮食短缺，每年的冬春季节，我家总是吃红薯充饥。

　　如今，旅居城市大半辈子，时刻思念着家乡红薯的香味!

排版：黄二琴

初审：黄二琴

复审：袁    野

终审：叶    恒