最早羊肉串实物现宁夏

　　汉代时，中原王朝开疆拓土，不少平民前往边疆地区开垦土地，扎根生活。那么，当时拓边平民的主要食物有哪些？近日，中国科学院大学考古学与人类学系杨益民教授课题组与故宫博物院、宁夏文物考古研究所合作，对宁夏中卫市常乐墓地出土的汉代食物遗存展开了系统研究，发现生活在丝绸之路上民族融合重要地区的先民们，餐食包括烤饼与肉串、肉干，其中的肉串是中国迄今发现的最早的羊肉串实物。

　　这次开展研究的常乐墓地位于宁夏中卫市常乐镇，墓主为汉代拓边平民，其中编号M17墓葬保存较好。M17墓葬“饼”类遗存出土于棺前地面的两个漆盒内，其中一个呈半球形、由颗粒状组成，另外两个为不规则块状面食、应是谷物加工成粉后制作而成；肉串和肉干出土于棺盖上的竹筐内，竹筐外侧有墨书被释读为“闾丘入厨十枚”，表明筐内物品是墓主人去世时“闾丘”所送祭品。研究结果显示，三个饼类遗存的主要成分均为淀粉，可见其确为谷物加工而成的食物，且符合粟的特征。（孙自法/文）