银鳕鱼挑选有窍门

　　银鳕鱼由于营养价值高，深受大家的喜爱。如何挑选到优质的银鳕鱼呢？市场上销售的银鳕鱼基本都是冷冻切片，优质银鳕鱼的肉质颜色洁白，没有特别粗、特别明显的红线，鱼鳞非常细密。解冻后鱼皮光滑。银鳕鱼是深海鱼，口感像蟹腿肉，比较筋道，如果口感又绵又软，那应该是假的。现在冒充银鳕鱼的主要就是“龙鳕鱼”，这种鱼含有大量人体不能消化的蜡质，吃完了容易拉肚子，不建议食用。这种鱼的鱼皮粗糙，鱼鳞成针状，有斑点。