鱿鱼章鱼啥区别

　　鱿鱼、章鱼的名字类似，长得也差不多，很多人常常分不清。目前，市场上常见的鱿鱼有两种，一种是躯干较宽的鱿鱼，叫“枪乌贼”；一种是躯干细长的鱿鱼，称“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。章鱼头部生有八条腕，因此也称“八带鱼”“八爪鱼”。其呈短卵圆形，囊状、无鳍，头与躯体分界不明显。从营养方面来说，鱿鱼、章鱼的差别并不大，均是高蛋白、低脂肪，富含钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分。它们的吃法也非常类似，可以焯水后凉拌、爆炒、烤制等，也可以加工成干制品，比如鱿鱼干等。需要提醒的是，鱿鱼的胆固醇含量较高，高血脂人群一定要少吃。