“超级种子”营养棒

　　最近几年，奇亚籽和亚麻籽的出镜率很高，被称为“超级种子”，但很多人分不清它俩的区别。奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，原产于墨西哥和危地马拉。亚麻籽是亚麻的成熟种子，中国古代医家就推崇它为药食两用的食材。在营养方面，首先，它们都含有大量的多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3多不饱和脂肪酸含量特别高，这种脂肪酸有助降低心脏病等慢性病的风险；其次，它们都富含膳食纤维，有助预防便秘，改善肠道健康；第三，都含有丰富的蛋白质；最后，都富含抗氧化物质，有助消灭人体内的自由基，比如奇亚籽中多酚类物质含量丰富，而亚麻籽富含木酚素。奇亚籽可加到牛奶、粥或者凉菜里直接食用，但其需完全泡发后再食用，不然容易引起便秘。亚麻籽有坚硬的外壳，需磨碎后食用，但需放冰箱冷藏。

文字：康瑞雪

编辑：黄   敏

审核：袁   野