蒜汁豆豉蒸肉饼

2022-06-20 来源：《广州日报》

　　材料：猪肉200克（150克瘦肉、50克肥肉）、豆豉40粒、葱花5克，陈皮粉、蒜汁、生粉各少许，盐、糖、生抽、老抽、花生油各适量。

　　做法：猪肉洗净后将肥肉切成小粒，瘦肉剁碎后混合在一起备用。豆豉用水泡发后简单剁碎放入肉碎里，把除葱花外的所有材料混合拌匀，放在碟子上抹平。隔水大火蒸10分钟至熟透，取出后撒上葱花和淋上少许花生油即成。

文字：庄臣

编辑：黄敏

审核：袁野

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