十苦九补数苦瓜

　　关于夏季养生，民间流传着这样一条谚语——十苦九补数苦瓜。意思是说，苦味食物大多很补，尤其以苦瓜最补。苦味食物之所以苦，是因为含有嘌呤类、糖苷类苦味化合物等苦味物质。研究显示，有些苦味物质的确有一定的生理功能，例如，苦瓜中的苦瓜素、苦瓜多糖具有降血糖、抗肿瘤、调节免疫等功效。此外，苦瓜还能促进食欲，且富含胡萝卜素、矿物质、膳食纤维等营养物质，尤其值得一提的是，苦瓜的维生素C含量非常高，远远高于柠檬、橘子、橙子、柚子等水果。因此，适当吃些苦瓜有助于健康。

编辑：黄 敏

审核：袁 野