传统美食素食菜 舌尖美味吃出大产业

　　央视网消息：感受完浏阳烟花的魅力，我们再来说说浏阳一道有滋有味的传统美食——素食菜。素食菜不是菜，而是把各种蔬菜瓜果通过一些手工艺制成的零食小吃。在遍地是美食的湖南，浏阳人将这道不起眼的零食不仅做成了大产业，还培育了多个知名品牌，引领了“咸味零食”风潮。下面我们一起探寻这道独特的浏阳味道。

　　素食菜是以瓜果蔬菜为原料，通过精盐腌渍、加糖蜜制，再配以甘草、紫苏等辅料，酸甜咸鲜、回味无穷。酸枣、杨梅、橘子、桃子、生姜、苦瓜等等，凡是地里长的、树上结的都能制作。因没有荤腥，所以叫素食菜。

　　2012年，浏阳建立食品加工专业园区并完善配套设施，为企业搭平台、引人才，素食菜自动化与智能化不断提高。浏阳素食菜先后荣获湖南省优质产品奖、中国食品博览会铜牌奖等荣誉。

　　来自风景区大围山脚下的刘小莉，看到家乡的旅游逐渐兴旺，找来年轻设计团队，融入时尚元素和浏阳文化。

　　素食菜从业者刘小莉：我不仅仅卖的是浏阳特产，更多的是去传播我们浏阳的美食文化。

　　现在素食菜伴手礼也成为浏阳文旅市场的一张“新名片”。目前，素食菜产业已有50余家生产单位、100多种品种，年产值超20亿元。从不起眼的零食到舌尖大产业，浏阳素食菜闯出了自己的新路子。

编辑：黄 敏

审核：袁 野