三伏天，豆角和面条最配，我家一周吃6次，简单省事又解馋

　　老话说“头伏饺子，二伏面”，到了三伏天，似乎吃面的习惯各地都有，那么为啥会有这个习俗呢？其实这个和旧时代人们的生活环境习俗有关系，以前物资匮乏，进入伏天吃顿饺子，算是改善伙食了，而吃面条则是顺应季节，因为夏天麦子丰收了，新面营养丰富，做成面条无疑是最好吃的美味之一。

　　中国的面条种类很多，几乎各地都有好吃的面条做法，但是要说比较受普罗大众喜欢的面条，我想“焖面”就是其中之一，因为它有菜、有肉、有面，口感比较丰富，吃起来也非常解馋。

　　焖面的做法并不难，但是想要面条筋道入味好吃，那么还是需要一些技巧的，今天就给大家分享豆角焖面的做法，夏天吃开胃又解馋，天天吃都不会腻。

　　【豆角焖面】

　　主要食材：豆角、五花肉、面条、葱姜蒜、西红柿

　　第一步、准备一把豆角，先用尺子量一下，然后切成4厘米的小段，切好装盘备用。

　　第二步、准备5块钱的五花肉切成厚厚的薄片。肉片不要太薄，那样吃起来不香，但是也不能太厚，否则会变得腻口。

　　第三步、热锅凉油，倒入五花肉，这样炒肉就不会粘锅，先把油脂炒出来，这样吃着香，还不油腻。

　　第三步、把肉皮炒到透明后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，然后倒入豆角和西红柿，继续翻炒个十几下就可以了。

　　第四步、接着开始调味，加入盐、生抽、酱油、鸡精、五香粉，将调料翻炒均匀，把酱料的香味炒出来，加入开水，刚好没过食材即可。

　　第五步、然后把面条均匀地铺在上面，面条不要太多，尽量铺平即可，面条选择中等粗细的口感最好，盖上锅盖焖8分钟。

　　第六步、时间到了后撒上葱段，用筷子疯狂搅拌均匀。

　　这样一道色香味俱全的豆角焖面就做好了，面条筋道入味，肉片香而不腻，就这样的面条我保证你能吃2大碗，喜欢的话赶紧给家人做起来吧。

　　小贴士：

　　焖面的汤汁最后要适中，如果汤汁太多，拌好的面条就会很湿，这样就失去了筋道的口感，但是也不能完全收干，那样面条裹不上酱料，吃起来就没有味道。通常情况下，汁水有个三分之一就可以了

编辑：黄 敏

审核：袁 野