实验室里造“牛奶”

　　近日，以色列一家初创企业宣布在丹麦开设“全球最大”的无牛牛奶生产设施。该公司创始人兼首席执行官阿维夫·沃尔夫对当地媒体说，“成品‘与真正的牛奶100%相似’，但不含乳糖、胆固醇、生长激素和抗生素。”沃尔夫表示，其团队重建牛奶蛋白的方式是提取编码蛋白质的基因，然后将这些基因植入单细胞微生物中，以基因技术“有效地和可扩展地”形成蛋白质，成品将是干燥粉末形态。与传统的乳制品生产系统相比，这种方式只需1%的土地、4%的原料和10%的水。此外，以色列另一家公司已接受来自以色列两家医院的人奶捐赠，未来将致力于研发人造人奶。

编辑：黄 敏

审核：袁 野