为啥饱了还想吃

　　很多人都有过这种体验：有时候明明已经饱了，却仍然惦记着零食或甜点。其实，这种“饱了还想继续吃”的现象不一定是嘴馋，而是一种心理欺骗：大脑满足了，但胃容量未被完全填满。虽然感知“饱”的最直接器官是胃，但真正掌控食欲并操纵嘴巴的是大脑。正常情况下，人们感知饥饿的流程是这样的：饥饿感源于下降的血糖值，当血糖浓度下降到一定水平，大脑便会释放饥饿信号。进食后，大脑便会提示你“吃饱了”。实际上，此时的胃仍有进食空间。

　　美国营养学家提出了一个新词——特定感官饱腹感来解释上述“贪吃”现象，指的是由于食用某种单一类型的食物导致食欲下降，而接触新口味的食物后会促进食欲恢复。根据“特定感官饱腹感”原理，当人们只吃一种食物，即使它格外好吃，也很容易吃饱甚至吃腻；但如果此时端上一盘其他口味的食物或吃点零食、甜点，食欲可能又被重新激发。“特定感官饱腹感”也有副作用，如果有很多种食物选择，就会促使人体不断进食。

编辑：黄 敏

审核：袁 野