茶树菇炒鸭肉

　　食材：鸭腿1个、新鲜茶树菇150克，料酒、食盐、蚝油、花生油、生姜、大蒜适量。

　　做法：将鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝，加料酒、食盐、蚝油腌制10分钟。新鲜茶树菇洗净切段。热油起锅，加入大蒜、生姜爆香，倒入鸭肉丝滑散。再加入茶树菇，大火快速翻炒到茶树菇变软后，调味即可。

　　美食特色：暑热难耐，用能“滋五脏之阴”的鸭肉搭配清脆爽口的茶树菇，可增进食欲，滋养脾胃。

编辑：黄 敏

审核：袁 野