吃大蒜可降低总胆固醇

　　一项最新研究发现，长期低剂量摄入大蒜，可有效降低总胆固醇、低密度胆固醇和炎症标志物水平。相关研究论文日前发表在国际知名刊物《食品科学与营养学评论》杂志上。

　　据相关研究报道，大蒜有抗血脂、抗高血压、抗甘油等特性。然而，对于大蒜是否真能降低血脂水平，业界仍然有争议。研究团队从血脂、肝功能、血压和炎症指数4个方面，通过对1333名受试者（752名摄入大蒜补充剂，581名摄入安慰剂）的检测指标进行分析研究发现，摄入大蒜可显著降低总胆固醇及低密度胆固醇的水平，特别是在心血管疾病患者中，低剂量和长期干预（大于90天）效果更为显著。此外，研究还发现，摄取大蒜可显著降低炎症指标IL-6和TNF-α的水平。

编辑：黄 敏

审核：袁 野